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大流行后吸引堂食顾客的 10 条提示

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随着对 COVID-19 大流行的担忧有所缓解,各州重新开放,您可能想知道如何吸引顾客回来用餐。 大多数企业迅速调整以适应全州范围内的停工,提供送货和外卖选择。 然而,重新开放您的餐厅是一个不同的挑战。 您必须遵循疾病控制和预防中心 (CDC) 的指导方针,让您的顾客感到安全。

美国商务部报告称,5 月份各个类别的支出都有所增加。 零售额飙升 17.7%,打破了一个月涨幅的记录。 对于许多零售商来说,反弹似乎很有希望,但餐馆可能必须更加努力地工作才能重新获得消费者,一些州的工人检测呈阳性,人们对新一波病毒的担忧挥之不去。

不同地区正处于重新开放的不同阶段,您可能已经看到就餐人数有所下降。这种情况不仅会损害您的底线,而且您最好的员工可能会因小费减少而难以维持生计。 幸运的是,您可以采取一些措施来挽回客户、保持业务蓬勃发展并确保员工获得报酬。

将顾客带回您的餐厅的 10 条提示

1.更新你的商业计划

从二月到今天,美国的情况发生了翻天覆地的变化。 食品行业是受 COVID-19 打击最严重的行业之一,因为许多餐馆的利润已经非常微薄。 您的现金流可能受到了冲击,并可能在未来几个月内继续受到影响,因为您正在努力将您的业务重建为曾经的样子。

现在是坐下来重新制定您的商业计划的绝佳时机。 在此修订期间,您将最关注您的财务计划和预测。 经历它们迫使你审视你的商业模式,你产生了多少收入,你需要削减开支的地方,以及如何刺激增长向前发展。

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2. 遵循 CDC 指南

CDC 发布了严格的指导方针,规定餐厅应如何重新开放以供面对面就餐。 大多数州都有额外的规定,并鼓励限制座位容量和更好的间距。 熟悉在大流行期间经营食品企业的规则。

一旦您理解了这些建议,请实施它们。 这些做法让想在你家吃饭的人安心。

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3.发送欢迎回邮件

随着事情的恢复,人们可能不确定会发生什么。 向他们保证您正在采取适当的安全措施并让他们知道返回时会发生什么的一种方法是使用电子邮件。 向他们解释您的政策、您的清洁程序以及任何使他们的生活更轻松的方法。

例如,您可以预订。 餐桌准备好后,向此人发送短信。 也许您不希望他们必须触摸门把手并让他们知道他们到达时可以打电话。 一名蒙面工作人员可以在门口迎接他们,将门打开。

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想想人们在大流行后的任何担忧,例如有人触摸他们的信用卡或处理其他人使用过的菜单。 如何以简单的方式消除不必要的担忧? 一次性纸质菜单、一次性银器和带面具的服务器是一个很好的开始。

4.改造你的网站

如果您尚未更新您的网站以反映您的新政策,现在是让顾客了解您将如何确保每个人安全的好时机。 包括一个 COVID-19 响应部分,其中包括给您的客户的消息、安全预防措施概述和更新的时间。 这也是提供其他用餐选择的好地方,例如送货或非接触式取货。

在添加特定于 COVID 的信息时,明智的做法是同时更新网站的其余部分。 尝试嵌入在线订购、更新菜单并刷新任何图像,以提醒顾客为什么他们喜欢在您的餐厅用餐。

5.送优惠券

在大流行前行之有效的传统营销方法在大流行之后可能同样有效。 人们比以往任何时候都更加注重预算。 在停工期间,消费者已经转向更节俭的生活并建立应急资金。

他们想省钱。 提供折扣会向他们展示他们可以获得最大价值的地方。 它还表明您同情他们的财务状况,并希望像他们支持您一样支持他们。 此外,优惠券可能会带来新顾客,而您在病毒感染前没有这种情况,而增加客户群总是有益的。

6.放置户外标牌

购买乙烯基标牌或在人行道上张贴标牌,让人们知道您已恢复营业或营业时间有所调整。 如果您有特殊措施来处理挥之不去的 COVID-19 问题,请公布。 写着“我们提供非接触式外卖服务”的乙烯基横幅可能会鼓励人们抓住机会向您订购。 请务必注明您是在室内开放就座还是在外面有桌子。

7. 利用签到应用程序

人们喜欢登记和分享他们订购的特色菜的照片。 确保您的餐厅连接到 Yelp 等网站! 或 Uber Eats。 您还可以为使用该平台的用户提供特别折扣。 同时,注意餐饮相关网站的评论。 如果您的评论变差,请立即采取行动纠正这种情况,并以客户为中心的方式做出回应。

记得也要使用 Facebook。 在这里,您可以经常发布更新并为签到的人提供折扣。 您还可以在店内张贴告示,提醒食客在线查找您的信息。

如果您的常客通过其中一个应用程序签到,则为他们提供免费的开胃菜或甜点。 忠实的顾客已经喜欢您的食物,因此评论往往是正面的。 他们的朋友和其他人会看到他们在哪里吃饭,并可能会受到启发与您一起用餐。

8. 与其他企业合作

在长时间停工后,每个人都在努力重新站稳脚跟。 你可以帮助互补的企业,他们也可以帮助你。 与电影院合作购买电影和晚餐套餐。 寻找愿意与您合作的花店。 您可以与多少组织合作没有限制。 寻找对您的商业模式有意义的公司。

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双重业务折扣的运作方式将取决于最适合你们双方的方式。 您可以保持简单,例如他们拿走或带上折扣收据。 例如,如果有人看电影,他们可以在几天内带上票根,就餐可以享受 20% 的折扣。 如果有人和你一起用餐,他们会带着收据去剧院并获得类似的折扣。

9.接触当地有影响力的人

在您所在的地区,谁以美食而闻名? 这些人经常外出就餐并在 Yelp 等网站上发表评论! 或谷歌。 它可能不是特别有名的人,但他们有成千上万的追随者。

花时间追踪那些活跃在社交媒体上并发表正面评论的人。 与他们联系,提出免费用餐的提议,以换取诚实的评价。 您将可以访问所有阅读其反馈的人。

10.营造安全环境但注重优质服务

当您实施这些提示中的任何一个时,请记住始终首先考虑客户的安全。 定期检查您所在地区的 CDC 指南,让您的客户明确期望,并超越提供隔离和替代用餐安排。 现在,综上所述,您能做的最好的事情就是让所有这些在后台为您工作。

当顾客走进来时,与其让他们专注于所有的预防措施,不如让你的服务、食物和其他与就餐相关的元素摆在前面和中心。 让他们对环境感到舒适,让他们记住用餐体验,安全预防措施只是给定的。

此外,继续为那些在店内用餐感觉不舒服的顾客打造外卖和送货服务。您想表明您关心他们的所有需求,并愿意采取措施帮助他们随时随地享受您的美食,以及他们愿意的任何时间。

准备和计划但谨慎实施

COVID-19 有可能在秋季卷土重来。 不过,人们厌倦了被困在家里,是否会再次关闭还有待观察。

为再次关闭的可能性做好准备,但希望最好。 同时,制定计划以扩大送货和户外用餐选择。 与员工就确保员工和客户安全的最佳做法进行头脑风暴。 使用您武器库中的所有工具为您的企业带来新业务。 凭借努力工作和创造力,即使在最困难的情况下,您也能茁壮成长。

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